אדריכל תכנון מבנים אדריכל המתמחה בתכנון מבנים (לבניין, בית פרטי או מסחרי) בקיא אמנם בחוק תכנון ובניה אך לרוב לא "חי" את העולם הזה שנקרא תקנות רישוי עסקים . אדריכל שמתכנן מסעדה צריך להכיר את תקנות משרד הבריאות אך לא רק. גם דרישות שאר רשויות הרישוי משחקות תפקיד בתכנון האדריכלי של העסק. למשל תקנות איכות הסביבה הדורש מפריד שומן במטבח,מערכות נידוף וכו'. גם למשטרה ולכיבוי אש יש סט דרישות לבטיחות הסועדים כמו מערכות התראה ומילוט כולל תקנים ומיקומים שיש לקחת בחשבון. מיקומה של הכספת ועוד מבחר אלמנטים שמכתיבים את התכנון הפנימי של המסעדה.